輕鬆下廚樂趣多


由街市買菜、準備食材、調味烹調到對方欣賞自己的廚藝,那份成就感大概只有懂下廚的人才能感受得到,對廚藝不太了得的人來說,下廚只會帶來無窮的災難。馬上學習「零失敗」食譜,一嘗下廚樂趣!

蕃茄炒蛋

材料: 蕃茄 - 2個 雞蛋 - 3隻 鹽 - 適量 蔥花 - 適量 1、加鹽打蛋、蕃茄切塊 2、加少許油,熱鍋後加入蛋液略炒 3、將蛋塊盛出備用 4、加入適量食油,熱鍋後鍋內加入番茄​,加鹽略炒 5、加入蛋塊,炒勻並撒上蔥花即可

溏心蛋

材料: 蛋 - 8隻 滷水調味料 生抽 - 70毫升 老抽 - 30毫升 冰糖 - 30克 花椒八角 - 少許 味啉 - 3湯羹 水 - 1升 做法: 1、水滾後轉中火放入雞蛋煮6分鐘,盛起放入冰水中,去殻備用 2、水滾後放入調味料,大滾10分鐘後熄火,涼後放入去殻雞蛋,浸滿1天即可

 

節瓜蝦米煮粉絲

材料: 節瓜 - 2個 蝦米 - 2湯羹 粉絲 - 1包 水 - 適量 做法: 1、去皮節瓜切條,浸軟粉絲,沖洗蝦米備用 2、加入少許油,熱鍋炒香蝦米,盛起備用 3、熱鍋加入薑片,加入節瓜條炒香加水兜勻,蓋好並用中細火煮8-10分鐘 4、加入調味料,蝦米回鑊,最後加入粉絲,蓋好並用細火煮5分鐘即可

 

蜜汁醬油雞翼

材料: 雞翼 - 8隻 紹酒 - 1湯匙 胡椒粉 - 1克 生抽 - 1湯匙 薑茸 - 1湯匙 蜜糖 - 2湯匙 葱粒 - 1湯匙 做法: 1、加入生抽,胡椒粉,紹酒,薑茸醃雞翼最少2小時 2、加少許油煎熟雞翼 3、加入蔥粒、蜜糖炒勻即可