袪水腫KO包包面無難度！公開中醫湯水秘方
馮佳賢 註冊中醫師
雲苓扁豆衣薏米煲鯽魚湯
材料（4人份量）：
雲苓—— 25克
扁豆衣—— 20克
薏米—— 20克
鯽魚—— 1條約400-500克
瘦肉—— 150克
生薑 —— 3片
做法：
1. 先將所有材料洗淨備用
2. 鯽魚宰好洗淨，用慢火煎至微黃， 濺入少許清水
3. 將所有材料及生薑放入瓦煲，加入清水2,500毫升（約10碗水）
4. 以武火煲滾後，轉文火煲1個半小時，加適量鹽作調味即可
功效：
雲苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之效
薏米均為健脾祛濕的食材
茯苓白朮燉雞腳湯
材料（4人份量）：
白朮—— 10克
茯苓—— 10克
火腿肉—— 20克
雞腳—— 4對
瘦肉—— 100克
生薑—— 3片
做法：
- 將所有材料洗淨，火腿肉、瘦肉切片備用
- 雞腳去甲後切開，用刀背敲裂
- 所有材料及生薑放進燉盅內，加入冷開水1,750毫升（約7碗水）
- 加蓋隔水燉3小時，進食時才加鹽
功效：
白朮是苦、甘、温，歸脾，有補氣健脾，燥濕利水的作用。水濕下注，易使雙腳浮腫，故以白朮茯苓燉雞腳，可健脾祛濕氣
薏米蓮藕煲豬排骨
材料（4人份量）：
薏米—— 40克
蓮藕—— 500克
豬排骨—— 400克
生薑—— 3片
做法：
- 薏米洗淨、蓮藕及豬排骨洗淨切
- 所有材料與生薑放進瓦煲內，加入清水2,500毫升（約10碗水）
- 用武火煲滾後，改以文火煲約2小時，加入適量鹽油即可
- 蓮藕、排骨等可撈起伴醬油食用
功效：
薏米性涼味甘淡，有健脾滲濕的功效
