蜂蜜對腸胃保健之功效
香港人生活壓力大，胃部不適，為不少人帶來煩惱。常見的問題包括胃炎、十二指腸炎、胃酸返流及胃潰瘍等。從營養學角度來說，可以透過攝取食物的營養成份，以避免問題的出現。近幾年有不同研究指出，胃部不適或可透過攝取蜂蜜而成功獲得治療功效，尤其針對幽門螺旋桿菌或以其為主要致病因素所引起的胃部問題。幽門螺旋桿菌是可導致反酸和潰瘍的病菌，世界上近一半人口受到這種病菌感染。
蜂蜜本身已有抗微生物性能，但不是所有的蜂蜜也可對胃部不適起到治療作用。發揮功效的原因在於丙酮醛（Methylglyoxal， 簡稱MGO）的化學物質，此物質屬麥盧卡蜂蜜獨有，可提供非過氧化氫抗菌功能。同時，麥盧卡蜂蜜的酸鹼值（pH值）介乎3.2至4.5之間，這種稍為微酸的蜂蜜可減少許多病原體的增長。研究顯示，MGO不但有抗微生物功能，而且穩定性相當高，即使經過高濃度稀釋度或長時間存放，麥盧卡蜂蜜仍然可發揮其抗微生物的功效。研究亦指出，即使濃度低至5%的麥盧卡蜂蜜亦可抑制幽門螺旋桿菌的生長。
麥盧卡蜂蜜除了對於幽門螺旋桿菌可發揮效用外，亦有助刺激消化系統中益生菌的生長。例如當乳酸桿菌構成競爭致病菌的能力，可在體內幫助消化系統發揮保健作用，以及維持消化系統健康。新西蘭為了讓廣大市民了解如何選擇優質的麥盧卡蜂蜜，故註冊了「獨麥素」(Unique Manuka Factor, UMF)的商標，UMF是量度抗菌活性成份的單位，配上UMF商標的麥蘆卡蜂蜜代表其含有獨特的麥盧卡因子，並特別列明其含有非過氧化物抗菌的功能。
對於胃部不適的人士，建議可依循專家的意見，根據不同程度的腸胃問題，選擇適合自己UMF濃度的麥盧卡蜂蜜。濃度最高的UMF20+具治療作用，而濃度較低的UMF10+至UMF15+則具保健作用，有助維持消化系統的運作，或可作為日常生活調理之用。改變消化系統的健康對於皮膚的膚色亦有益處，正如以上所說，麥盧卡蜂蜜可以幫助益生菌在消化系統內生長，從而可減少腸內因廢物積聚而產生的毒素。至於最理想的食用時間為餐前，此時，不同濃度的麥盧卡蜂蜜所發揮的效用最為明顯。
