罕有正宗備長炭日式串燒 IZA 居酒屋
香港的日系料理愈開愈多元化，除了流行多年的壽司、刺身外，其他庶民美食如餃子、拉麵等都在香港開了專門店，當中最值得一提的是和風味濃的居酒屋。
居酒屋經常在日劇會出現，是打工一族和學生聯誼的重要社交場所。今次介紹的居酒屋位於圓方美食廣場，主打「備長炭串燒燒烤」。在日本， 下至路邊小檔，上至高級的烤鰻魚店，都一定會用到備長炭。由於備長炭燃燒時無煙無臭，火候容易控制，所以燒食物時，較能確保不會表面燒焦而內裏未熟透。但在香港申請炭燒牌照，要經過繁復的工序，過程千辛萬苦。因此，能在香港吃到貼近正宗炭燒的天然香味，非常難得。
這間居酒屋價格豐儉由人，有別於其他圓方食肆的高檔定位，更有日式備長炭燒的亮點。所以若路經此處，不妨試試體驗一下日本上班族放工的消遣方式！
