喝酒如何不傷身？
呂兆陞 註冊中醫師
每次談起喝酒，必定有很多人發問問題，例如喝紅酒是否比較不傷身體？喝多少分量才對身體有害？有甚麼方法可以多喝酒而不加重肝臟的負荷？總括來說，他們就是想兩全其美，最好是既可以喝酒，又不會傷身體。有見及此，我希望透過此文章盡量解答大眾的疑惑。
相信許多人都知道酗酒的害處，飲酒過量會帶來許多毛病，例如肥胖、心血管疾病、增加骨折風險、酒精性脂肪肝、胃腸道疾病、癌症和精神科疾病等等。因此，對於多喝紅酒對身體有益的說法，其實眾說紛紜的。儘管有研究顯示，紅酒具有抗凝血的作用，並能提高血液內的「好膽固醇」和有助降低患上心血管疾病的風險。然而，很多人卻忽略喝酒的分量，更多有力的研究報告指出，過度喝酒會導致多種心血管疾病。至於如何訂立標準酒量，根據美國心臟協會的指引，健康成年人每天可以吸取約一小杯紅酒的酒精分量；並且不建議沒有喝酒習慣的人士開始飲用紅酒。這也就是說，權衡過後，大家並不值得考慮喝適量的紅酒來保護心血管健康。
遇上節日或與親友聚會，有時候淺酌在所難免。有些人會將綠茶加入烈酒中，或是在喝酒後以茶解酒，以為可以減少酒精對身體的傷害，但其實這些做法均對健康最為不利。《本草綱目》中提到：「酒後飲茶傷腎臟，腰腳墜重，膀脘冷病，兼患痰飲水腫，消渴攣痛之疾。」酒後飲茶除了會加重心臟負荷，同時也會影響腎臟功能。另外，空腹喝酒也是一大禁忌，不但會造成胃部損傷，也會加速身體對酒精的吸收，容易醉酒。
如真的飲酒過量，可以喝適量的果汁解酒，尤其是梨汁和甘蔗汁，一方面可以補充因飲酒過量而流失的水分；另一方面，果汁所含的糖分可以加快酒精的分解速度。此外，中藥葛花也同樣具有解酒的功效，喝酒後可用10至15克的葛花泡水飲用，以幫助解酒。另外要注意的是，切勿胡亂服用坊間聲稱可以解酒或醒酒的成藥，並且在服用任何藥物前，都應先請教醫生，以免加重對肝臟的負荷。
《本草綱目》記載：「酒，天之美祿也。少飲則活血行氣，壯神禦寒，消愁遣興。痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。」中醫認為，酒精多屬濕熱之物，多飲容易生痰助火，常致肝膽濕熱，重則發為黃疸。啤酒的性屬寒濕，除了容易釀濕生痰外，更會損及腎氣，多飲會令人虛弱乏力。對於一些長期喝酒的人士，中醫雖可以透過辨證論治改善體質，緩解酒後產生的徵狀，但要不傷身體的根本做法，最好還是減少喝酒和戒酒。
