眾多癌症患者確診後都會特別注意日常起居飲食，亦有不少患者誤信有關食物及治療的坊間傳言，錯失治療黃金期。然而，治療時間對患者十分關鍵，愈早接受正統醫學治療，愈能提升治癒率。有見及此，臨床腫瘤科專科陳亮祖醫生編寫了《癌症謬誤100解──把握治療黃金期》一書，希望能夠幫助大眾，尤其是癌症病人釋除疑慮。

謬誤1 進食鹼性食物和飲用鹼性水可以改變體內的酸鹼度，達至防癌和治癌嗎？

其實人體血液的酸鹼值介乎7.35 至7.45 之間，屬弱鹼性。當體內的酸鹼平衡出現改變時，腎臟及呼吸系統便會進行調整，讓身體回復酸鹼平衡的正常狀態。血液酸鹼值若超出正常指標，代表身體調節功能出了問題。可是人體不會因為進食酸性食物而令血液改變成酸性，更沒有證據顯示鹼性物質有防癌及治癌效果。

謬誤2 牛肉太毒，雞肉有激素，癌症患者應避免進食？

癌症患者極需攝取足夠蛋白質，以支持過渡療程和幫助身體細胞修復。治療中的癌症病人每天需要蛋白質的分量為1.2-1.5克／每公斤體重，比一般成年人多。有很多不同種類的食物也含有豐富蛋白質，肉類是其中一種。建議多吃優質肉類，包括牛肉和雞肉。現時入口的雞隻必須經過嚴格檢疫，確定激素和抗生素含量合格才准許入口，故無需過分憂慮。如要避免吸收過多動物脂肪，可先去皮和避免吃翼尖及腳。

謬誤3 營養豐富的食物為癌細胞進補，助其生長？

癌症治療能殺死癌細胞，但同時亦會傷害正常細胞。人體有自我修復機制，癌症患者在治療期間更需要攝取足夠的營養，以幫助細胞修復；若癌症患者能保持體重，其根治疾病或成功控制病情的機會會顯著提高。醫學研究指若患者營養不良，會使正常細胞無法對抗癌細胞和加速癌細胞不正常分裂，加重病情。建議患者多進食有營養的食物，例如肉類、海鮮、奶製品、黃豆製品及果仁等。

謬誤4 接受放射治療後，會將輻射帶回家，影響家人健康？

絕大部分的放射治療屬「體外」形式，一旦離開放射治療機器範圍，患者體內便不存在輻射。部分患者需要接受「體內放射」的治療，例如：放射性同位素治療──口服放射碘131治療，或將放射源植入體內，會令患者的身體帶有微量輻射，但此等微量的輻射對家人的影響有限，無需過分憂慮。

謬誤5 化療期間不可外出，要在家中「閉關」？

化療療程通常以三星期為一週期，白血球數量一般在第7至第14天開始下降，增加患者受感染機會。醫生建議患者應避免到人煙稠密或烏煙瘴氣的地方，多到空氣清新的公園或戶外地方散步，舒展身心。同時以少食多餐方式，盡量攝取營養，以提升身體抵抗力，維持生活質素。

預防白血球過低 攝取營養尤為重要

註冊營養師潘仕寶女士指出：「高達八成晚期癌症患者會有營養不良問題，甚至有兩成癌症病人是死於營養不良，而非死於患症本身。癌症可導致身體新陳代謝異常及營養攝取不足，令病人營養嚴重不良而形成惡病質 (Cachexia) : 肌肉耗損、脂肪流失、體重減輕、免疫力下降、厭食、疲倦等。」她建議癌症患者治療前，攝取足夠的營養如蛋白質、碳水化合物和脂肪，以增加身體儲備，為治療做好準備。

家常菜單推介：

• 蛋花肉碎粥
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