斷糖飲食：有副作用？易反彈？營養師話你知3大優點
斷糖飲食法又稱為斷糖減肥法，是斷食法、輕斷食法及生酮飲食外，另一種的減肥養生飲食方式。當中的原理是甚麼呢？會有反彈嗎？有副作用嗎？斷糖飲食法除了在減肥外，尚有其他功用嗎？《BamboOs! Life》找來營養師，為大家解答上述問題！
問：甚麼是斷糖減肥法？
營養師：斷糖減肥法又稱為斷糖飲食法，是指在日常飲食中，盡量避免進食含有糖分的食物，當中包括含有澱粉質類的食物及果糖豐富的水果。
問：斷糖減肥法易反彈嗎？
營養師：如果在飲食中，盡量減去糖分，瘦身的速度便會較快。相反，若在飲食中，攝取回糖分，體重便會很易反彈上升。
問：完全戒糖可以嗎？
營養師：如果飲食完全走糖，便會有機會令肌肉流失。
問：甚麼食物會令血糖急升？
營養師：食物如含有添加糖，均會令人體血糖急升。所謂的添加糖，包括蔗糖或白糖。日常外出用餐時，在檸水、檸茶、奶茶中所加的糖，煮餸時所加的糖，都屬添加糖。另外，精製過的澱粉質，包括白飯，白麵包及蛋糕在進食過後，亦會令血糖快速上升，並有機會轉化成脂肪。
問：低糖飲食有何好處？
營養師：低糖的飲食方式不只有助減肥，而且對維持個人健康及養生均有幫助。特別是身體健康存在著三高（高血壓、高膽固醇及高血糖）問題的人士，就更需要穩定血糖。
同時，對於易疲倦的人士來說，在午飯時，盡量減少糖分的攝取，均可有效阻止「飯氣攻心」，不致因為睡意太濃而影響工作質素。（食物糖分太高，即會令血糖上升，身體繼而分泌出大量的胰島素以降低血糖，過程便會令人感到疲倦）
在皮膚護理方面，從飲食中減少糖分的攝取，亦可以減少皮膚敏感或炎症的出現。
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